<dd id="9z9nj"><pre id="9z9nj"></pre></dd>
    1. <em id="9z9nj"><tr id="9z9nj"><u id="9z9nj"></u></tr></em>
    2. <em id="9z9nj"></em><em id="9z9nj"><acronym id="9z9nj"><u id="9z9nj"></u></acronym></em>
      <tbody id="9z9nj"></tbody>

      <button id="9z9nj"><object id="9z9nj"></object></button>
      <th id="9z9nj"></th>
        <dd id="9z9nj"></dd>

          <th id="9z9nj"></th>

          <li id="9z9nj"><acronym id="9z9nj"></acronym></li>
            <tbody id="9z9nj"></tbody>
            <th id="9z9nj"></th>

            ad.png

            重慶調料加工
            您當前的位置 : 首 頁 > 新聞資訊 > 行業動態

            調味品使用有哪些常見的誤區

            2020-11-11

              味精使用不當會導致不良后果,使味精失去調味作用或對人體健康產生副作用。所以在使用味精的時候要注意以下幾點:味精不宜放的太早或者溫度很高的時候,因為味精加熱過度,谷氨酸鈉會變成焦谷氨酸鈉,不僅沒有味道,還會產生輕微的毒素,對人體健康不利。好在做飯前投放,如果菜需要增稠,先放味精再增稠。味精在堿性環境下會發生化學變化,產生一種臭味的味精,失去調味功能。所以堿性魷魚、堿性海參等堿性原料烹飪時不宜放味精。


              調味品使用中有哪些常見的誤區


              鹽烹飪塊根類蔬菜時,質地緊密、纖維素高的原料,要趁早放鹽,使其入味;瓜果要后期加鹽,因為這樣的原料含有大量的水分,鹽分釋放較早,水分和水溶性營養物質會大量溢出,形狀和口感都不好,所以要在成熟前加鹽;加工肉類原料時,為了使肉變嫩,在肉炒到80%成熟時放鹽,因為鹽放得早,遇到鹽時蛋白質會凝固,肉會變得堅硬、陳舊、口感粗糙。


              醋很多維生素,如維生素C、B族維生素,怕堿,偏愛酸。比如煮白菜、豆芽、白菜、土豆,做一些沙拉的時候,適當加一些醋,維生素C的保存率就可以大大提高。加入醋后,食物中的鈣會溶解,可以促進鈣更好地被人體吸收。加醋也有利于菜品的感官性狀,可以去除異味,增加口感,使部分菜品口感酥脆嫩滑,但不適合在青菜中加醋(南方部分地區在腌制酸黃瓜、酸豆等時習慣放醋。適合本地人口味,但不推薦)。


            標簽

            Z近瀏覽:

            聯系我們

            ff1.png   電話:400-001-3108  13368191525

            ff2.png   郵箱:3362845@qq.com

            ff3.png  公司名稱:重慶布儂勤廚生物科技有限公司

            ff4.png  公司地址:重慶市沙坪壩區團倉路22號附3號

            Pay attention to us

            1570785490182893.gifssss.gif

            關注微信號

            国产优优a片在线观看_精品老熟女AV_翁公和在厨房猛烈进出_精品久久久无码中文字幕