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            重慶調料加工
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            雞精質量辨別的具體方法講解

            2020-11-26

              雞精不僅可以增加新鮮度,還可以改善風味,所以在今天的餐飲市場上很受歡迎。但一些不法分子不惜打開地下窩點加工制造假雞精牟取暴利。這些假的1牌雞精,雞肉含量很少或者根本沒有雞肉,而是由魚骨粉、淀粉、胡椒、蒜粉、鹽混合而成。這種假雞精是在衛生環境極差的車間生產,嚴重超標大腸菌群等細菌。假冒雞精不僅使消費者遭受經濟損失,而且嚴重威脅其健康。所以在使用雞精的時候,要認清品牌,鑒別質量,以免上當。


              雞精廠家如何介紹消費者購買雞精?


              1.包裝:合格的雞精要用三層鋁箔包裝。


              2.顏色:顏色太黃是因為添加了色素,優質雞精的顏色不會添加色素。


              3、沉淀物:將雞精放入玻璃杯中,加入開水,過一會兒溶液變淡,杯底沉淀物為假或劣質雞精;真正的雞精溶液會保持濃縮狀態,沉淀物少。


              4.香味:真正的雞精加熱后香味持久,冷卻后仍有香味。


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