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            重慶調料加工
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            調味品的應用差別講解

            2020-12-08

              不同國家、同一個國家不同地區的烹飪學校,一般都有自己特殊的調料作為標志。例如,杏曲只在印度的一些地區使用。鹽是世界上大多數地區和文化中常見的調味品。


              在以,不同的調料可以在不同的地區使用,以達到相似的效果,比如東亞的洋蔥和古代中國歐洲,醋中的洋蔥,以及古代西方國家的苦艾酒。


              同樣的調料在不同地區的使用可能會有很大的不同。在以,肉桂香料在東南亞被用來給肉調味(以和美,的一些菜肴也是如此)


              歷史上,不同地區之間的產品和文化交流也會改變上述習俗。15世紀以前,中國菜的辣味主要靠胡椒,而歐洲菜主要靠胡椒和芥末。地理上的發現把起源于美的胡椒傳播到了其他地方,成為了主要的辛辣調味品。


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