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            復合調味料行業的發展現狀分析

            2020-12-30

              近年來,在食品行業,調味品是增長快的行業之一,而在調味品行業,復合調味品是近期輝煌的行業之一。


              據中國調味品協會不完全統計,調味品行業整體每年增長20%以上,是食品行業增長快的行業之一,而調味品行業復合調味品的發展達到了30%-40%。隨著快速增長,產品價格一直在上漲??梢哉f復合調味品帶動了調味品行業的增長。


              根據調味品分類國家標準GB/T20903-2007對復合調味品的定義,復合調味品是指由兩種或兩種以上調味品專門加工而成的調味品。常見的復合調味料既有雞精、雞粉、排骨粉等固體復合調味料,也有雞汁、廢鹵等液體復合調味料,還有各種風味、各種風格的方便醬料,無疑是復合調味料的成長亮點。


              根據調味品行業的銷售情況,各種復合醬正在成為銷售單一產品的新軍。海天“招牌拌飯醬”和“YES醬油”,欣和“洋蔥伴侶”系列醬料,老干媽的豆豉風味醬料等。正在成為調味品行業發展的新增長點。


              隨著復合調味料市場需求的進一步擴大,越來越多的企業開始關注復合調味料的生產、R&D和銷售。一方面,海天,恒順,李錦記、加加,等傳統釀造企業已經布局了復合調味料市場,并取得了良好的效果;另一方面,專門從事上游原料配料的添加劑企業逐漸認識到復合調味品市場的巨大潛力,自主研發終端產品,進入調味品市場,盡快占領市場機會;此外,資本市場和調味品上下游食品行業龍頭企業也利用資本實力進入復合調味品行業。比如洽洽瓜子收購江蘇小康,中糧集團布局調味品行業。很多企業都是通過這樣的方法實現了從無到有,從小到大,從弱到強的發展。


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